河瀬璃菜料理研究家・フードコーディネーター
サカイ優佳子サステナブル料理研究家
伴 良美ライター&ワインエキスパー
漫画家・菜々子イラストレーター&漫画家
miraimiku（みらいみく）占星術師／星読みカウンセラー
渋谷スイーツ部
シブヤマップ
そら豆(鞘から出して) 250g 玉ねぎ 1/2個 バター 大さじ1 昆布水 300ml (野菜ブイヨンや鶏ガラスープでも) 牛乳 150m…
2022.05
大橋さん：1834年に日本橋で創業したフルーツ専門店〈千疋屋総本店〉の暖簾分けとして、1881年に誕生したのが〈京橋千疋屋〉です。ちなみに「…
2022.04.08
4月に入り、すっかり暖かくなりましたね。皆様お花見は行かれましたでしょうか。 こんなに気候が良く気持ちのいい時期は、外で食事するのもいいで…
ボトルいっぱいに描かれた黄色い花とそこに舞うミツバチ。まさに春を想わせるような華やかなラベルですね。このワインに使われている葡萄も甘やかで薫…
2022.04
高野豆腐 2枚 Ａ {牛乳 120ml 砂糖 小さじ１ 塩 ひとつまみ バニラエッセンス 2滴} オレンジジュース 大さじ1 Ｂ {卵…
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。寒さも少しずつ和らぎ、暖かい日も増えてきましたね。こんな時期は外でランチをするのも気持ちいいものです…
2022.03.16
小河内さん：高級住宅やレストラン、そして和と洋が融合する街である東京・白金に本店を構える洋菓子ブランドです。「大人の味わいで上質なひとときを…
2022.03.14
松井さん：店名の「ブルトンヌ」はフランス語で「ブルターニュの」という意味で、フランス北西部のブルターニュ地方の焼き菓子作りにならい、郷土菓子…
井汲さん：〈鹿鳴館〉は、創作和菓子が自慢の〈宗家 源 吉兆庵〉が手掛ける、1992年創業の洋菓子ブランドです。文明開化の象徴であり、西洋文化…
徳久さん：寛永11年（1634年）創業で390年近い歴史がある、尾張名古屋が発祥の和菓子店です。尾張藩の御菓子御用を務め、貞享3年（1686…
青とピンクを配したラベルには愛らしい二輪の桜が描かれています。透明瓶から伝わる優しいロゼ色にも癒されますね。これは桜の花を浸した香り高い甘口…
2022.03
ラム肉 200g醤油 大さじ1/2紹興酒 (なければ酒) 大さじ1/2片栗粉 大さじ1/2生姜みじん切り 小さじ2ニンニクみじん切り 1かけ…
渋谷にはおいしいグルメがたくさん！歩くだけでも楽しいデパ地下から、漫画家・菜々子がおすすめのグルメの裏側をご紹介します。第49回目は渋谷スク…
2022.02.22
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 正月の慌ただしさも落ち着き、2月に入りましたね。「2月は逃げる」というくらい、あっという間に過ぎて…
2022.02.18
渋谷 東急フードショーではお正月に向けて、アメリカワインのアイテムを増やしお客さまをお待ちしております。今回はその中でも、特に人気の高いカ…
2023.01
ラベルに描かれているのは、華やかに咲き誇る満開の桜の木。風に舞う花吹雪もとてもきれいですね。桃色の優しいタッチで描かれた生産者の名前は「JU…
2022.02
煎り大豆 60g プレーンヨーグルト 120g ニンニク 1/2かけ A（白ねりゴマ 大さじ1、 オリーブオイル 40ml) 塩少…
井田さん：明治23年（1890年）に銀座の地で創業した江戸和菓子の老舗で、私が五代目となります。当時は歌舞伎座の裏あたりで営業していたことも…
2022.01.22
伊藤さん：昭和3年（1928年）に浅草柳橋で創業しました。徐々に名前とその味が知られるようになりまして、昭和7年に皇太后陛下にお買い上げいた…
あけましておめでとうございます。料理研究家の河瀬璃菜です。 2022年がはじまりましたね。皆様いかがお過ごしでしょうか。美味しいお正月…
2022.01.06
