河瀬璃菜料理研究家・フードコーディネーター
サカイ優佳子サステナブル料理研究家
伴 良美ライター&ワインエキスパー
漫画家・菜々子イラストレーター&漫画家
miraimiku（みらいみく）占星術師／星読みカウンセラー
渋谷スイーツ部
シブヤマップ
井汲さん：〈鹿鳴館〉は、創作和菓子が自慢の〈宗家 源 吉兆庵〉が手掛ける、1992年創業の洋菓子ブランドです。文明開化の象徴であり、西洋文化…
2025.05.13
辻口さん：世界中のカカオの香りや味わいを日本の素材や文化と融合させてショコラに込め、日本から世界に発信しているショコラトリーです。2022…
1862年にパリで創業した〈ラデュレ〉は、カフェとパティスリーを融合させた"サロン・ド・テ"の歴史を作り上げたと言っても過言ではない老舗メゾ…
2025.05.04
古澤さん：2021年9月にショップオープンした海鮮生珍味の専門ブランドです。元々は製造・卸を主事業として行っていて、催事やイベントには出店し…
松井さん：店名の「ブルトンヌ」はフランス語で「ブルターニュの」という意味で、フランス北西部のブルターニュ地方の焼き菓子作りにならい、郷土菓子…
2025.05.10
そんな〈くら吉〉の渋谷 東急フードショー限定品。 〈くら吉〉のスイーツの特徴は、農薬や化学肥料等を使用せず、安心・安全な栽培方法を採用する農…
2025.05.01
森澤さん：「D’RENTY（ドレンティ）」は、「Children/子供」と「Purity/純粋」の語尾を取ってつなげた造語です。“子供のよう…
井田さん：明治23年（1890年）に銀座の地で創業した江戸和菓子の老舗で、私が五代目となります。当時は歌舞伎座の裏あたりで営業していたことも…
2025.01.22
おひつじ座 仕事やオフィシャルの活動で超多忙の１ヵ月。プライベートの時間が取れないどころか、食事や睡眠すらままならないかも。けれども、…
2024.12.27
―まずは改めてブランド紹介をお願いします。 辻󠄀口さん：世界のカカオの香りや味わいを日本の素材・文化と融合させ…
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。師走ですね。今年も残り少なくなってまいりました。一年を通して、食材的には一番好きな季節が冬です。そんな冬の…
2024.12.21
―まずはブランドの紹介をお願いします。 山内さん：健康的で良質な材料と見た目の美しさを追求した、Rawチョコレート（非加熱チョコレート）とヴ…
2024.12.17
皆様こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。12月に入り、クリスマスも目前ですね。今年のクリスマスはみなさまどのように過ごすのでしょうか。24、2…
2024.12.15
渋谷にはおいしいグルメがたくさん！歩くだけでも楽しいデパ地下から、漫画家・菜々子がおすすめのグルメの裏側をご紹介します。今回は渋谷 東急フー…
―〈ピエール マルコリーニ〉の特徴について改めて教えてください。 足高さん : 2015年にベルギー王室御用達を拝命し、WORLD PAST…
2024.12.14
―まずは〈ブボ・バルセロナ〉のブランド紹介をお願いします。 河上さん : 2005年にスペインのバルセロナで誕⽣した、最高品質の食…
―まずはブランドの紹介を改めてお願いします。 鈴木さん：21世紀のパティスリー界を先導する第一人者であるピエール・エルメが自身の名を冠したブ…
2025年の干支は巳（へび）！ 今年も年末年始限定で、巳のモチーフスイーツが出そろいました。縁起の良い干支のお菓子は、帰省の手土産、お年賀や…
2024.12.09
12月に入り、クリスマスシーズン本番！ クリスマスの醍醐味といえばやっぱり心躍るクリスマスケーキ！ですが、今年はクリスマスイブと当日が週の真…
2024.12.03
2024.12.02
