河瀬璃菜料理研究家・フードコーディネーター
サカイ優佳子サステナブル料理研究家
伴 良美ライター&ワインエキスパー
漫画家・菜々子イラストレーター&漫画家
miraimiku（みらいみく）占星術師／星読みカウンセラー
つる子和洋酒バイヤー
髙山 かなこ和洋酒アシスタントバイヤー
渋谷スイーツ部
シブヤマップ
―まずは〈プレスキルショコラトリー〉の紹介からお願いします。 小抜さん：自社でカカオ豆の焙煎からチョコレートを手掛ける「Bean to Ba…
2025.10.01
―東京を代表するラグジュアリーホテルでエグゼクティブシェフパティシエを務める永井さんですが、永井さんにとってお菓子作りとは？ 永井さん：お…
―まずは〈パティスリー レザネフォール〉の紹介からお願いします 菊地さん：「伝統と革新」「レトロモダン」をテーマに掲げ、2012年に恵比寿で…
―まずは〈メゾンジブレー〉の紹介からお願いします。 江森さん：オープンしたのは2017年。現在は東急田園都市線・中央林間の本店と南町田グラン…
―まずは〈パティスリー・ル・ネグレスコ〉の紹介をお願いします。 清家さん：2019年1月に東急田園都市線の宮崎台でオープンしました。伝統的な…
今年も待ちに待ったクリスマスケーキの予約シーズンがやってきました。今回も漫画家菜々子が東急百貨店クリスマスケーキ担当バイヤーに突撃インタビュ…
2025.09.30
おひつじ座 １対１の人間関係に光が当たる10月。パートナーや身近な人との関係に変化が起きやすく、真摯に向き合う姿勢が、今後の流れを大き…
2025.09.27
皆様こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。9月に入っても暑さが続きますね。今年の夏は特に暑く身体が疲れたな〜と感じる方も少なくはないのではないで…
2025.09.11
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。9月に入り、東急フードショー地下1階でも秋らしい食材がずらりと並んでいますね。今年の秋はなんと言っても「さ…
2025.09.20
前回オリジナルビール造りの顔合わせと味わい決めの様子をお届けしましたが、ついに醸造が始まり、麦芽投入に立ち会わせていただきました。ビールの醸…
2025.09.09
毎年新年のお祝いに食べるおせち料理。1年に一度のことですから失敗したくない。そんな気持ちもあっていつも決まったものを注文している方は多いので…
2025.09.01
秋になると、果物売り場に色とりどりのぶどうが並びます。ぶどうが一年で最も甘くなるのは、この季節。昼間は日差しを受けて光合成が進み、葉で作られ…
渋谷にはおいしいグルメがたくさん！歩くだけでも楽しいデパ地下から、漫画家・菜々子がおすすめのグルメの裏側をご紹介します。今回は渋谷 東急フー…
2025.09.18
2025年の敬老の日は9月15日（月・祝）！ 母の日や父の日に比べて、敬老の日にプレゼントを贈るべきか迷う方も多いのではないでしょうか。 「…
おひつじ座 日々の生活や健康管理にスポットライトが当たる１ヵ月。早寝早起きを心がけたり、新しい運動習慣を始めてみたり、規則正しい生活を…
2025.08.27
2025.08.15
備えは大切。そう頭ではわかっていても、なかなか準備に踏み出せない人は多いのではないでしょうか。 「なんとなく不安はあるけれど・・・」 「何…
2025.08.14
皆様こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。今回のお料理は、一年を通してやってくるおめでたい行事のお料理に悩んでしまうという方に必見のレシピです。…
2025.08.11
前回に引き続き、今回もワインの入門知識編をお伝えしていきます！今回はエノテカ様ご協力の勉強会で行ったペアリングの様子です。各食材に対してそれ…
2025.08.04
