河瀬璃菜料理研究家・フードコーディネーター
サカイ優佳子サステナブル料理研究家
つる子和洋酒バイヤー
髙山 かなこ和洋酒アシスタントバイヤー
渋谷スイーツ部
シブヤマップ
そんな〈くら吉〉の渋谷 東急フードショー限定品。 〈くら吉〉のスイーツの特徴は、農薬や化学肥料等を使用せず、安心・安全な栽培方法を採用する農…
2025.05.01
井田さん:明治23年(1890年)に銀座の地で創業した江戸和菓子の老舗で、私が五代目となります。当時は歌舞伎座の裏あたりで営業していたことも…
2025.01.22
今回はサントリーさんにご協力いただき、今年のお歳暮のおすすめビールを飲み比べさせてもらいました! ECスタッフの試飲コメントや「好きなおつま…
2024.11.20
―ブランドとしての成り立ちなど、まずは〈おつな〉の紹介をお願いします。 関根さん:ツナに特化した、自家製ツナの専門店です。毎朝築地に通って下…
2025.10.15
ーまずはお店の紹介をお願いします。〈ベルグの4月〉という店名も個性がありますが…。 津端さん:当店の創業者が若い頃、スイス・レマン湖畔の…
2024.10.15
―今回、生うにとキャビアの贅沢なセットが登場するということですが。桶矢さん:はい、こちらの〈うにむらかみ〉の「氷凍生うに」と〈セレビア〉のフ…
―まずは〈季節料理 馳走〉の紹介をお願いします。桶矢さん:会員制ホテルで総料理長を務めた中川氏が、鳥羽の豊富な食材に惹かれてオープンさせた三…
.foodsite-bt .btn { background: #82cddd; } ―「水と生きるSUNTORY」に込めた…
.foodsite-bt .btn { background: #82cddd; } 私のビール人生のほぼ全てがザ・プレミアム…
.foodsite-bt .btn { background: #82cddd; } 講師をしてくださったのはこちらの方。 …
2024.05.31
―まずは〈京料理 美濃吉〉のブランド紹介をお願いします。海道さん:京都鴨川の腰掛茶屋から始まり、料理屋としての歴史を重ねてきた享保元年(17…
2024.05.15
今回、飲み比べを行ったのはザ・プレミアム・モルツ夏限定3種セット。最初に各ビールを簡単にご紹介いたします!金色の缶:ザ・プレミアム・モルツサ…
――まずは〈肉のふがね〉の特徴などを教えてください。桶矢さん:昭和40年に「府金精肉店」として創業した、もうすぐ60周年を迎える岩手県のお肉…
試食メニュー紹介:フランスパン・生ハム・バナナ・トマトジュース・カプレーゼ(ボスコ・ピクアル・オヒブランカの3種。トマト・チーズ・オリ…
2023.10.15
〈日清オイリオ〉のオリーブオイルの魅力は? ーまず、〈日清オイリオ〉のオリーブオイルはどうやって作られるのでしょうか? オリーブの果実…
2023.05.22
ーすっかりおなじみではありますが、改めてブランドの紹介をお願いします。 鍵本さん:フランス語で「美しい」を意味する「BEL」と、「苦味」…
2023.05.15
ー〈ピエール・エルメ・パリ〉の説明を改めて簡単にお願いします。 竹内:21世紀のパティスリー界を先導するピエール・エルメ氏は、その独創的…
2023.03.04
ー改めてになりますが、ブランドの紹介をお願いします。 竹内:フランス最優秀パティシエなど数々の賞を獲得し、いま世界で最も注目されるパティシ…
2023.03.01
難波さん:“ガナッシュの魔術師”と称えられる創始者ロベール・ランクスによって、1977年にパリのフォブール・サントノレ通りに誕生した高級チョ…
2023.02.04