メーカー取材

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【2025クリスマス】ホワイトチョコの花が咲く！外見と中身のギャップにも注目の〈パティスリー レザネフォール〉の東急百貨店限定ケーキ

―まずは〈パティスリー レザネフォール〉の紹介からお願いします 菊地さん：「伝統と革新」「レトロモダン」をテーマに掲げ、2012年に恵比寿で…

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2025.10.01

【2025クリスマス】2種類のチーズケーキのハーモニー。〈メゾンジブレー〉が手掛ける東急百貨店限定は、華やかなスペシャルバージョン！

―まずは〈メゾンジブレー〉の紹介からお願いします。 江森さん：オープンしたのは2017年。現在は東急田園都市線・中央林間の本店と南町田グラン…

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2025.10.01

【2025クリスマス】まるでクリスマスリース！〈パティスリー・ル・ネグレスコ〉の限定ケーキはピスタチオ×フランボワーズの優雅な味わい

―まずは〈パティスリー・ル・ネグレスコ〉の紹介をお願いします。 清家さん：2019年1月に東急田園都市線の宮崎台でオープンしました。伝統的な…

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2025.10.01

国産素材にこだわった〈カゴメ〉野菜生活100国産プレミアムをお歳暮に！飲み比べレビューも！

野菜生活100国産プレミアムギフト。国産素材にこだわり、野菜とフルーツのおいしさが詰まったジュースです。大人・お子さん共に飲み比べをしてきま…

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2025.10.15

全世代に飲んでほしい！2025お中元に〈カゴメ〉のこだわりがつまった〈小ぶりなつぶより野菜〉

マニアックに野菜の個性を引き出す〈カゴメ〉独自の製法に注目 －今回ご紹介いただく〈つぶより野菜〉ジュースは、〈カゴメ〉が長い時間をかけて妥…

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2025.05.22

野菜への“愛”と“想い”が詰め込まれた、カゴメの「野菜のテーマパーク」を探検してきました！ ～カゴメ野菜生活ファーム富士見・前編～

川口さん：「カゴメ富士見工場」は1968年に出来た工場です。八ヶ岳も見られるこの地は、東京と中部地方の中間地点。トマトや野菜がよく採れ、南ア…

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2025.10.15

やさしさを贈るお歳暮
カゴメ「こだわり野菜を楽しむプレミアムポタージュ」～ECスタッフ、食品バイヤー試食編～

凛々子トマトとひよこ豆のポタージュ 試食コメント スタッフ①：ひよこ豆のドロッと感がお腹にたまって食べ応えがあります。 スタッフ②：…

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2025.10.15

やさしさを贈るお歳暮
カゴメ「こだわり野菜を楽しむプレミアムポタージュ」～こだわりの原材料「野菜だし」の魅力、開発秘話編～

―人気商品 「こだわり野菜を楽しむプレミアムポタージュ」、今までのポータージュと違うところや、こだわり、おいしさのひみつを教えてください。 …

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2025.10.15

お中元2025
オリーブオイル×〇〇が美味しい！
〈日清オイリオ〉BOSCOをかけるだけの簡単レシピ＆実食レビュー

―「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」について。まずは、こだわりなどおすすめポイントを教えてください！ 志甫さん：オリーブオイルは…

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2025.05.19

丁寧に育てられた神戸ビーフで作る、〈肉料理 樹〉のローストビーフは絶品！【試食会座談会も開催】

―まずは〈川岸畜産〉の特徴などを教えてください。馬場さん：〈川岸畜産〉は数々の品評会で優秀な成績を収める但馬牛肥育農家で、その８割以上を認定…

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2025.05.15

喜ばれるお歳暮ギフト2025　メーカーさんに聞く！〈トワイニング〉おいしい紅茶の楽しみ方

ティーバッグでおいしい紅茶をいれる方法をご存じですか？ 一般的な紅茶の産地は、なんと30か国以上で作られており、産地や品種によって味も変…

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2025.10.15

改めて掘り下げる〈ヨックモック〉の魅力。みんなに愛され親しまれる、ブランドの代名詞「シガール®」のこだわりや味わいの秘密も。

―まずはブランドの歴史や成り立ちなどを改めて教えてください。 濱さん：ヨックモックは、東京青山に本店を置く1969年設立の洋菓子ブランドです…

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2025.10.15

口溶けふんわり。目にも華やか、雅やか 〈zarame〉の京綿菓子７種セットをお中元ギフトに。

居林さん：京都嵐山に本店を構える京綿菓子の専門店です。独自で開発したザラメ糖を使い、京都産や国産の素材をトッピングした、雅なテイストの綿菓子…

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2025.05.15

FARM to BARでショコラの原点を突き詰める〈ル ショコラ ドゥ アッシュ〉

辻口さん：世界中のカカオの香りや味わいを日本の素材や文化と融合させてショコラに込め、日本から世界に発信しているショコラトリーです。2022…

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2025.05.13

渋谷 東急フードショー限定品も！世界中の人々を魅了する〈ラデュレ〉

1862年にパリで創業した〈ラデュレ〉は、カフェとパティスリーを融合させた"サロン・ド・テ"の歴史を作り上げたと言っても過言ではない老舗メゾ…

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2025.05.04

バター香る〈ビスキュイテリエ ブルトンヌ〉の焼き菓子は、"ゲランドの塩"がアクセント

松井さん：店名の「ブルトンヌ」はフランス語で「ブルターニュの」という意味で、フランス北西部のブルターニュ地方の焼き菓子作りにならい、郷土菓子…

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2025.05.10

海の幸がくれる贅沢。〈MATAHACHI〉の海鮮生珍味は、ご飯もお酒も進むことうけあい！

古澤さん：2021年9月にショップオープンした海鮮生珍味の専門ブランドです。元々は製造・卸を主事業として行っていて、催事やイベントには出店し…

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2025.05.04

秋田の素材に、とことんこだわる。〈くら吉〉のスイーツは、秋田への愛でできている！？

そんな〈くら吉〉の渋谷 東急フードショー限定品。 〈くら吉〉のスイーツの特徴は、農薬や化学肥料等を使用せず、安心・安全な栽培方法を採用する農…

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2025.05.01

厚さ1cmのチョコレートに込められた 〈ドレンティチョコレート〉の想いやこだわりとは？

森澤さん：「D’RENTY（ドレンティ）」は、「Children/子供」と「Purity/純粋」の語尾を取ってつなげた造語です。“子供のよう…

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2025.05.01

〈銀座 菊廼舎〉といえば「冨貴寄」。創業130周年記念のことほぐは、目にも楽しい華やかさ

井田さん：明治23年（1890年）に銀座の地で創業した江戸和菓子の老舗で、私が五代目となります。当時は歌舞伎座の裏あたりで営業していたことも…

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2025.01.22