〈Eat & Smile〉とけちゃった雪だるまの雪景色ケーキ
人気モチーフをクリスマスケーキにも。みんなを笑顔にする、小さなカフェからの贈り物。

ーまずは〈Eat & Smile〉について、どんなお店なのか教えてください！ 吉井さん：横浜市のあざみ野で、2018年に妹と私の2人…

〈MAPRIL（メイプリル）〉Tickled Pink（ティクルピンク）
ハッピーがあふれ出す宝石箱！ピンクのケーキに込められた、特別な思いとは？

ー〈メイプリル〉の特徴やこだわりなどを聞かせてください。 福本さん：オーダーメイドスイーツを手がける、2011年創業のスイーツデザインスタジ…

〈アトリエ サトコ〉Noël de sapin マカロンとイチゴのクリスマスケーキ
キーワードはギャップとサプライズ感。唯一無二の表情に、パティシエの思いを込めて。

ー〈アトリエ サトコ〉のブランド紹介をお願いします！ 小林さん：表参道の結婚式場「セントラルテラストーキョー」のオープンと同時に2022年に…

〈ホテル雅叙園東京 PATISSERIE「栞杏1928」〉横須賀・嘉山農園の苺ショートケーキ
シェフが惚れ込んだ苺を堪能する、“ミュージアムホテル”ならではのショートケーキ。

ー〈ホテル雅叙園東京 PATISSERIE「栞杏1928」〉はどんなブランドですか？ 生野さん：目黒の地で90年以上の歴史を歩んできた「ホテ…

〈恵那川上屋〉の栗菓子「くり壱」は、朴葉の香りをほんのりまとった優しい味わい

ーまずはブランドの紹介から。〈恵那川上屋〉はどんなブランドですか？ 林さん：岐阜県恵那市にある恵那山の麓に店舗を構え、地域と文化、人と知恵、…

お味噌汁の魅力をあらためて実感！ 〈美噌元（みそげん）〉の「美噌汁最中」で心もぽかぽかに

ーまずはブランドの紹介をお願いします！ 津金さん：「1日1杯のお味噌汁を」というコンセプトを掲げる味噌汁専門店です。お椀を前にしてほっと和む…

オリーブオイル×〇〇が美味しい！〈日清オイリオ〉のオリーブオイル～試食会編～

試食メニュー紹介：フランスパン・生ハム・バナナ・トマトジュース・カプレーゼ（ボスコ・ピクアル・オヒブランカの3種。トマト・チーズ・オリ…

今年だからこその味わい!?
〈日清オイリオ〉のギフト限定オリーブオイル

〈日清オイリオ〉のオリーブオイルの魅力は？ ーまず、〈日清オイリオ〉のオリーブオイルはどうやって作られるのでしょうか？ オリーブの果実…

“おつまみ”だってギフトになる！ 〈ホタルノヒカリ〉のこだわり珍味5種セット

ー〈ホタルノヒカリ〉のブランド紹介をお願いします！ 中川さん：私が珍味の業界に入ったのは20年ほど前のことで、原料なども扱う老舗メーカー…

ショコラ水羊羹とフルーツゼリーの共演。 〈ベルアメール〉の涼やか夏ギフト

ーすっかりおなじみではありますが、改めてブランドの紹介をお願いします。 鍵本さん：フランス語で「美しい」を意味する「BEL」と、「苦味」…

“パティスリー界のピカソ”珠玉のマカロン 〈ピエール・エルメ・パリ〉

ー〈ピエール・エルメ・パリ〉の説明を改めて簡単にお願いします。 竹内：21世紀のパティスリー界を先導するピエール・エルメ氏は、その独創的…

世界に誇る日本人パティシエの技と味〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉

ー改めてになりますが、ブランドの紹介をお願いします。 竹内：フランス最優秀パティシエなど数々の賞を獲得し、いま世界で最も注目されるパティシ…

本場パリの歴史ある“チョコレート屋さん”〈ラ・メゾン・デュ・ショコラ〉

難波さん：“ガナッシュの魔術師”と称えられる創始者ロベール・ランクスによって、1977年にパリのフォブール・サントノレ通りに誕生した高級チョ…

パリが誇る説明不要の世界的ショコラトリー〈ジャン＝ポール・エヴァン〉

齋藤：はい。“アーティスト・ショコラティエ”と称されるジャン＝ポール・エヴァン氏の独創的な感性と確かな技術で生み出される、素材や味へのこだわ…

ベルギーを代表する王室御用達ショコラトリー〈ピエール マルコリーニ〉

足高さん：2015年にベルギー王室御用達を拝命し、WORLD PASTRY STARS 2020では世界一のパティシエとして最優秀賞を獲得…

フルーツ専門店〈京橋千疋屋〉のスイーツは、新鮮な果実とたっぷりの果汁が主役

大橋さん：1834年に日本橋で創業したフルーツ専門店〈千疋屋総本店〉の暖簾分けとして、1881年に誕生したのが〈京橋千疋屋〉です。ちなみに「…

400年に迫る歴史を持つ〈両口屋是清〉が現代に伝える、 和菓子ならではの趣と魅力

徳久さん：寛永11年（1634年）創業で390年近い歴史がある、尾張名古屋が発祥の和菓子店です。尾張藩の御菓子御用を務め、貞享3年（1686…

〈ラ・メゾン白金〉のショコラサンドは、上質なひとときにふさわしい格別な味わい。

小河内さん：高級住宅やレストラン、そして和と洋が融合する街である東京・白金に本店を構える洋菓子ブランドです。「大人の味わいで上質なひとときを…

心も和む!?〈たぬき煎餅〉のお煎餅。麻布十番の本店以外で買えるのは東急百貨店だけ！

伊藤さん：昭和3年（1928年）に浅草柳橋で創業しました。徐々に名前とその味が知られるようになりまして、昭和7年に皇太后陛下にお買い上げいた…

バイヤーもイチオシ！〈ザ・テイラー〉のなめらかチョコにうっとり。