河瀬璃菜料理研究家・フードコーディネーター
サカイ優佳子サステナブル料理研究家
伴 良美ライター&ワインエキスパー
漫画家・菜々子イラストレーター&漫画家
miraimiku（みらいみく）占星術師／星読みカウンセラー
渋谷スイーツ部
シブヤマップ
4月に入り、すっかり暖かくなりましたね。皆様お花見は行かれましたでしょうか。 こんなに気候が良く気持ちのいい時期は、外で食事するのもいいで…
2022.04.08
高野豆腐 2枚 Ａ {牛乳 120ml 砂糖 小さじ１ 塩 ひとつまみ バニラエッセンス 2滴} オレンジジュース 大さじ1 Ｂ {卵…
2022.04
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。寒さも少しずつ和らぎ、暖かい日も増えてきましたね。こんな時期は外でランチをするのも気持ちいいものです…
2022.03.16
ラム肉 200g醤油 大さじ1/2紹興酒 (なければ酒) 大さじ1/2片栗粉 大さじ1/2生姜みじん切り 小さじ2ニンニクみじん切り 1かけ…
2022.03
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 正月の慌ただしさも落ち着き、2月に入りましたね。「2月は逃げる」というくらい、あっという間に過ぎて…
2022.02.18
煎り大豆 60g プレーンヨーグルト 120g ニンニク 1/2かけ A（白ねりゴマ 大さじ1、 オリーブオイル 40ml) 塩少…
2022.02
あけましておめでとうございます。料理研究家の河瀬璃菜です。 2022年がはじまりましたね。皆様いかがお過ごしでしょうか。美味しいお正月…
2022.01.06
みりん 50ml 醤油 200ml ゆず果汁 200ml だし昆布 5cm角 鰹節 10g
2022.01
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 今年も残すところあとわずかですね。毎年年末は、あっという間の1年だなあとしみじみと思います。 ただで…
2021.12.22
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 すっかり12月になり、今年も残すこと1ヶ月足らず。日に日に寒くなってくるこの季節に食べたい料理といえ…
2021.12.02
割り干し大根 20g 水 50ml ゆずの絞り汁 40ml ゆずの皮のみじん切り 小さじ1 切り昆布 1g 鷹の爪 1本 砂糖 大さじ1.5…
2021.12
梨 ゴルゴンゾーラチーズ（なければ他のブルーチーズでも） オリーブオイル ホワイトバルサミコ酢（なければ白ワインビネガー） 胡椒 全て適量 …
2021.10
打ち豆 15g 白ワイン(水でも可) 大さじ１ 好みのチーズ 20g
2021.09
無塩ミックスナッツ 80g A {コリアンダーシード(ホール) 大さじ1 好みのチーズ 20g クミンシード(ホール) 大さじ フェン…
2021.08
えのき茸 80g きゅうり 千切り 1/2本分 茗荷 千切り 1/2個分 梅干し (大) 1個 大葉 千切り 4枚分 塩 少々1 醤油 少…
2021.07
紫玉ねぎ 薄切り 1/4個 ミニトマト 半分に切る 6個 きゅうり 斜め薄切り 1/2本 生姜 みじん切り 小さじ1/2 カッテージチーズ …
2021.06
米 2合 無塩ミックスナッツ 60g シナモンスティック 1/2本 カルダモン 2個
2021.05
上記のように下ごしらえした めかぶ 大さじ8 長芋 4cm分 トマト 1/4個 Ａ{オリーブオイル 小さじ1、バルサミコ酢 小さじ2、粒マ…
2021.04
鶏骨つきもも肉 2本 塩・胡椒 各少々 オリーブオイル 少々 にんにく 6片 バター 50g 牛乳 300ml コリアンダーシードパウダー…
2021.03
りんご 1.5個程度(正味400gくらい） レモン汁 小さじ1 A{米粉 40g、ベーキングパウダー 小さじ1／2、無塩バター 10g、卵…
2021.02
