河瀬璃菜料理研究家・フードコーディネーター
サカイ優佳子サステナブル料理研究家
伴 良美ライター&ワインエキスパー
漫画家・菜々子イラストレーター&漫画家
miraimiku（みらいみく）占星術師／星読みカウンセラー
つる子和洋酒バイヤー
髙山 かなこ和洋酒アシスタントバイヤー
渋谷スイーツ部
シブヤマップ
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 11月に入り、すっかり肌寒くなりましたね。この寒い時期においしくなるものの食材の一つに私も大好きな「長ね…
2023.11.20
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 11月に入り、今年もあと2ヶ月ほどですね。本当に毎年毎年驚くほど早いな〜と心から思います。年末に向けて忙…
2023.11.12
豆ご飯、というと、ほとんどの人が春のグリーンピースご飯を思い浮かべるのではないでしょうか。 実は、乾燥豆でも、とっても簡単に豆ご飯を炊くこと…
2023.11
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 暑かった夏が終わり、過ごしやすい季節になりましたね。この時期に美味し…
2023.10.20
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 過ごしやすい季節になり、キャンプやピクニックなどでお外で過ごす方も多…
2023.10.10
「蒸す」の基本 我が家では、秋から冬にかけて蒸し器が大活躍。お皿ごと蒸してそのまま食卓に出せば、熱々が持続するのがいいのです。 ところで…
2023.10
短い夏も終わり、朝夕は過ごしやすい季節になってきましたね。9月といえば中秋の名月。今年は9月29日の金曜日です。週末なのでご自宅でゆっくり過…
2023.09.20
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 9月に入り、敬老の日が近づいてまいりましたね。いつもお世話になっているおじいちゃん、おばあちゃんのお家へ…
2023.09.10
切り干し大根でナポリタン？ 2023年に入ってから、「食楽防災」という名前で、常温保存可能な食材だけで作れる乾物の料理キットを開発、販売を…
2023.09
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。夏休みも真っ只中の八月。皆様どうお過ごしでしょうか。お子様がいらっしゃるご家庭だと毎日の食事作りも大変です…
2023.08.20
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。ジリジリとした暑さが続く毎日。今年の暑さは本当に身体にこたえますね。こんな暑い日はキッチンに立つのも億劫に…
2023.08.10
暑い時には暑いところの料理を！ 暑い夏には、暑い地域の料理を参考にして、元気に過ごしていきたいものです。 というわけで、先月に続きタイ料理…
2023.08
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。今回のデパ地下レシピは、しぶちかに行くたびに心惹かれる存在であった、渋谷 東急フードショー②（しぶちか）に…
2023.07.20
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。夏らしい暑さが続く今日この頃。皆様夏バテしていませんでしょうか。突然暑くなると身体がなかなか気温についてい…
2023.07.10
トムヤムクンより美味しいスープ？ タイのスープといえば、真っ先に上がるのは世界三大スープの一つとも言われるトム・ヤム・クンでしょう。タイ語…
2023.07
こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。今日ご紹介するのは、みんな大好きなあのメニュー。大手外食チェーン店の「チキンカツ煮」風の一品。初めて食べた…
2023.06.10
豆を手軽にとりたいと思ったら 2020年はプラントベース元年と言われました。 動物愛護、畜産に伴う環境汚染や穀物消費などが問題視される中、…
2023.06
試食メニュー紹介：フランスパン・生ハム・バナナ・トマトジュース・カプレーゼ（ボスコ・ピクアル・オヒブランカの3種。トマト・チーズ・オリ…
2023.10.15
アメリカの朝食の定番の一つ、カントリーソーセージ 日本人が一般にイメージするソーセージは、腸詰ですよね。 手軽に作れるからと、アメリカの家…
2023.05
フランスの春の家庭料理 グリーンピースのフランス風 1999年、フランスのオーベルニュ地方の中心、ピュイ＝ド＝ドーム県の県庁所在地クレルモ…
2023.04
