アメリカ風お手軽カントリーソーセージ

旅行が好き！食べるのが好き！ 世界各地を子連れで訪れ学んだ家庭料理をベースに生まれたレシピや、食品ロス削減、冷蔵不要で省エネ、防災食にもなる…

グリーンピースのフランス風

旅行が好き！食べるのが好き！ 世界各地を子連れで訪れ学んだ家庭料理をベースに生まれたレシピや、食品ロス削減、冷蔵不要で省エネ、防災食にもなる…

バニッツァ風チーズパイ

旅行が好き！食べるのが好き！ 世界各地を子連れで訪れ学んだ家庭料理をベースに生まれたレシピや、食品ロス削減、冷蔵不要で省エネ、防災食にもなる…

お気楽軽羹

旅行が好き！食べるのが好き！ 世界各地を子連れで訪れ学んだ家庭料理をベースに生まれたレシピや、食品ロス削減、冷蔵不要で省エネ、防災食にもなる…

牡蠣の豆豉炒め

旅行が好き！食べるのが好き！ 世界各地を子連れで訪れ学んだ家庭料理をベースに生まれたレシピや、食品ロス削減、冷蔵不要で省エネ、防災食にもなる…

レンティルのビール煮

長芋のシンプル焼き

カボチャの米粉ブレッド

#229 カボチャの米粉ブレッド

野菜たっぷりのごまダレ

豚肉と半干しきゅうりの炒め物

ポルトガルの真っ赤な調味料 マッサデピメント

ポルトガルの真っ赤な調味料　マッサ 豚肉とアサリのアレンテージョ風というポルトガル料理を、10年ほど前から時折作ってきました。アレンテージョ…

ゴルゴンゾーラのリゾット

リゾットは簡単、美味しい！ 今年になって、料理のパーソナルトレーニングをスタートしています。個人の方々と毎日のようにメールのやりとりをしてい…

そら豆のポタージュ

野菜の大量消費にはポタージュ！ ポタージュ、家で作りますか？ コーンポタージュや、ジャガイモで作るヴィシソワーズは、有名ですよね。野菜を大量…

高野豆腐のふっくら柔らかフレンチトースト オレンジ風味

高野豆腐で、タンパク質たっぷりのフレンチトースト 高野豆腐は、豆腐をフリーズドライにしたものです。元々は、昼夜の寒暖の差を利用して、豆腐を凍…

今が旬の「スプリングラム」を楽しむ。孜然羊肉

今が旬の「スプリングラム」を楽しむ ラム肉は、羊肉の中でも、生後1年以内の羊の肉をさします。そんなラム肉の旬は、2月下旬から4月とされていま…

煎り大豆のクミン風味フムス

節分の煎り大豆を使って、中近東料理「フムス」風 フムスという料理、ご存知ですか？ 中近東などでよく食べられているヒヨコ豆のごま風味ペーストで…

お鍋の季節に。自家製ポン酢

お鍋の季節には、自家製ポン酢で 冬になると、お鍋の登場回数が増えますね。お鍋用に市販のポン酢を用意している人も多いかもしれませんが、自分で作…

割り干し大根のさっぱりゆず大根

割り干し大根を作って見ませんか？ 冬になると大根が美味しくなりますね。 いろいろな料理に活用できる大根ではありますが、少人数のお宅では使いき…

梨とブルーチーズのサラダ

2年前の秋、アメリカの友人の息子夫婦が、新婚旅行で日本を訪れました。 息子くんは食での冒険も厭わないのですが、美人のお嫁さんはとても保守的。…

打ち豆のチーズ焼き

簡単豆料理の味方！「打ち豆」で大豆をもっと身近に 打ち豆、ご存知ですか？ 打ち豆とは、新潟、山形、福井、滋賀などで使われてきた、大豆を打って…