野菜への“愛”と“想い”が詰め込まれた、カゴメの「野菜のテーマパーク」を探検してきました！ ～カゴメ野菜生活ファーム富士見・前編～

川口さん：「カゴメ富士見工場」は1968年に出来た工場です。八ヶ岳も見られるこの地は、東京と中部地方の中間地点。トマトや野菜がよく採れ、南ア…

1995年から長く愛されているカゴメの「野菜生活100」シリーズ。おいしさの秘訣はここにありました。 ～カゴメ野菜生活ファーム富士見・後編～

中村さん：「カゴメ富士見工場」では野菜生活100などの紙パック製品を中心に、年間で約4.6億本を生産しています。1日で計算すると約38万リッ…

お歳暮ギフトいちおし！東急百貨店限定トリュフチーズテリーヌ〈ベルグの4月〉の自慢の味わい

ーまずはお店の紹介をお願いします。〈ベルグの4月〉という店名も個性がありますが…。 津端さん：当店の創業者が若い頃、スイス・レマン湖畔の…

愛され続ける理由がある。改めて深く知りたい、鎌倉銘菓「鳩サブレー」の歴史と魅力、込められた思い

ー今日は「鳩サブレー」の歴史や魅力などについて詳しくお話を伺えればと思います。よろしくお願いします！ 宮井さん：こちらこそ、よろしくお願いし…

国産素材にこだわったカゴメの野菜生活100国産プレミアム

<!--▼第1弾の国産ギフトはこちらから▼ --> 野菜生活100国産プレミアムギフト。国産素材にこだわり、野菜とフルーツのおい…

『五感』すべてで楽しめる、サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野。 実際に行ってきました！
～サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野シリーズ第3弾～

―「水と生きるSUNTORY」に込めた想い。 『水と生きるSUNTORY』。このコーポレートメッセージを見たことある方も多いので…

サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野 醸造技師長が語る ザ・プレミアム・モルツへの想い。
～サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野シリーズ第２弾～

私のビール人生のほぼ全てがザ・プレミアム・モルツと共にあります。 ―まず、ザ・プレミアム・モルツはどのようなブランドなのでしょうか。 …

〈サントリー〉ザ・プレミアム・モルツ。 美味しさの秘訣は「自然の恵み」
～サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野シリーズ第1弾～

講師をしてくださったのはこちらの方。 原田さん（写真左）：サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野では醸造技術者として勤務。20…

みんな大好き！秋のフルーツ「シャインマスカットのマスカルポーネサンド」

皆様こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。10月に入り、気持ちのいい気候を楽しめる季節がやってきましたね。 夏ナスは夏の強い日差しを浴びて育つた…

クリスマスに贈る〈エキリーブル〉の特別なモンブラン。「バランス」を大切に、店名にも込められるシェフの思いをカタチにした味わいとは？

―まず〈エキリーブル〉の紹介を簡単にお願いします！ 德永さん：「équilibre（エキリーブル）」は「バランス」を意味するフランス語です。…

〈パティスリー ラトリエ ドゥ アンティーク〉の“幻のベリー”を使った贅沢な味わい。時計モチーフのスペシャリテをクリスマス仕様に。

―まずはお店の紹介をお願いします！ 菅原さん：以前から私がコンクールなどで“アンティーク”をテーマにした作品を作ってきたこともあり、それを店…

〈ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ〉のスペシャルショートケーキ！クリスマスにみんなを笑顔にする、ホテルメイドの特別な味わいを。

〈ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ〉のガトーショコラは、ちょっと特別。2層構造が織りなすハーモニーでクリスマスに彩りを。

―まずはお店の紹介からお願いします！ 佐々木さん：鎌倉駅から徒歩7分、鶴岡八幡宮へと続く大通り沿いに佇むパティスリーです。「パティスリー・ユ…

〈メイプリル〉のクリスマスケーキは中世ヨーロッパの貴族のイメージ！ 優雅なデザインと独特のフォルムで、特別な時間をより華やかに。

―まずは〈メイプリル〉について。ブランドの紹介をお願いします。 福本さん：2011年創業のスイーツデザインスタジオです。見た目の華やかさだけ…

黄金色に輝く色調と気品ある味わい 世界で最も称賛されたシャンパーニュ・ブランド ルイ・ロデレール　クリスタル 2015

ルイ・デレールのプレステージュキュヴェで有名なのが「クリスタル」です。ボトルは他のシャンパーニュとは異なりクリスタルの透明ガラス瓶で造られ、…

紫菊の甘酢あえ

秋になると食べたくなるのが、紫色の菊の花。代表的な産地は山形、新潟です。 菊の花のおいしさに目覚めたのは、20年以上も前、新潟県白根市の名産…

バイヤーいちおし！2024 クリスマスケーキ～今年のテーマは『パステルロマンチックランド』～

今年も待ちに待ったクリスマスケーキの予約シーズンがやってきました。今回は漫画家菜々子が東急百貨店クリスマスケーキ担当バイヤーに突撃インタビュ…

〈アトリエ サトコ〉のブランドコンセプトをカタチにした意外性のあるクリスマスケーキの魅力

小林さん：表参道の結婚式場「セントラルテラストーキョー」のオープンと同時に2022年に誕生した、同施設のパティスリーブランドです。「繊細さと…

〈パティスリー モランジュ〉が約４cmほどの小さなケーキにギュッと閉じ込めた素材の味とこだわり

在原さん：季節や素材の味を生かし、細部にまでこだわった、1口2口サイズのフィンガースイーツ専門店です。以前、ケータリングの会社で働いていたと…

〈ホテル雅叙園東京 PATISSERIE「栞杏1928」〉のクリスマスケーキは、チョコレート細工や折り鶴ショコラを飾った、アートを感じる絶品ケーキ。

生野さん：目黒の地で90年以上の歴史を歩んできた「ホテル雅叙園東京」のパティスリーブランドで、ホテルのリブランドに合わせて2017年に誕生し…