2月の節分にちなんで、大豆の水煮を使ったビーンズホットドッグのお弁当はいかがですか。
大人用はチョリソーを使ってピリ辛味に。「豆まきのお豆と一緒だよ」と水煮の柔らかい大豆と食べくらべるのも、食育になって良いですね♪
余ったビーンズはごはんに乗せたり、ホットサンドの具にしたり、大人のお酒のおつまみにといろいろ活用できますよ！

材料

（作りやすい量）

大豆水煮_100g
合挽肉_100g
玉ねぎ_1/2個
薄力粉_大さじ1/2
＊トマト缶_1/2缶
＊ケチャップ_大さじ1
＊コンソメ顆粒_小さじ1
＊砂糖_小さじ1
塩こしょう_適量
サラダ油_小さじ1
チリパウダー_少々（大人用）

ウィンナー_3本
ロールパン _3個
レタス_適量
マヨネーズ_適量

作り置きおかず
フライドポテト
かぼちゃサラダ
ブロッコリー
ミニトマト

作り方

（1-3. は前日のうちに作り置きできます）

1. 玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油で透き通るまで中火で炒める。

2. 合挽肉を加えて炒め、火が通ったら薄力粉を全体にまぶして炒め合わせる。

3. 水気を切った大豆水煮と＊を加え、とろみがついてきたら火を止め、塩こしょうで味を整え、冷蔵庫で保存する。

4. ウィンナーに数箇所切れ目を入れてフライパンで焼き色がつくまで焼き、冷ましておく。

5. 前日準備したビーンズを使う分だけレンジで温め直す。

6. ロールパンの中央に切れ目を入れて、切り口にマヨネーズを塗る。

7. 洗って水気を切ったレタス、ウィンナー、ビーンズの順にパンに挟む。子どもの分から作り、残った大人の分ビーンズにはチリパウダーを混ぜてから盛り付ける。

詰め方

1. お弁当箱にペーパーを敷き、ビーンズホットドッグを詰める。

2. おかずの入る部分にポテトとかぼちゃサラダ&ブロッコリーを詰める。

3. 隙間にミニトマトを飾って完成！