定番のから揚げをアレンジして、子どもの大好きなケチャップだれをからめました。
大人用はコチュジャンを足して、甘辛い味で人気の韓国料理「ヤンニョムチキン」に変身させます♪
これは冷凍食品の塩から揚げを使っても作れますし、味が薄かった時の“失敗から揚げ”の残り物を活用しても◎。
冷めてもおいしいので、ぜひお弁当で楽しんでください！

材料

（作りやすい量）

鶏もも肉_1枚
a）酒_大さじ1
a）塩こしょう_少々
片栗粉_大さじ2
サラダ油_大さじ3
＊ケチャップ_大さじ2
＊砂糖_小さじ1
＊醤油_小さじ1
＊みりん_大さじ1
コチュジャン_小さじ1/2（大人のみ）
白ごま_適量（大人のみ）

その他おかず
春巻き
ズッキーニのカレーソテー
ミニトマト

作り方

（1.〜3.は前日のうちに作り置きできます）

1. 鶏もも肉は一口サイズにカットする。袋に入れ、a)をもみ込んで下味を付ける。

2. 片栗粉を加えて袋をふり、片栗粉を全体にまぶす。

3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2.を揚げ焼きする。(ここまで前日に作って冷蔵保存しておく。量が多い分は冷凍ストックにしてOK)

4. フライパンに子どもの分の肉と＊を合わせたもの大さじ1を入れて中火にかけ、全体にたれをからめてケチャップチキンにしてお皿に移す。

5. 同じフライパンに残りの肉を入れ、次に残りの＊にコチュジャンを加えて混ぜ合わせたものを入れて中火にかける。たれをからめてヤンニョムチキンにして別のお皿に移す。

詰め方

 

1. 大人用はごはんを薄く平らに詰め、子ども用はミニごま塩むすびにして詰める。

2. 大人用ヤンニョムチキンをごはんに乗せる。子ども用ケチャップチキンはおかずカップに詰める。

3. 副菜を詰め、大人用のヤンニョムチキンの上に白ごまをふりかけて完成！