今月は暑い夏を元気に乗り切れるよう、カレーパウダーを使ったレシピをご紹介します。スパイス類は防腐効果があるので、夏のお弁当にもってこい！
また、カレーの香りは食欲をそそるので夏バテ防止にもなり、おすすめです。
子ども用は辛くせず、大人用はチリパウダーをプラスしました。

材料

（作りやすい量）

オクラ_4〜5本
豚薄切り肉_4-5枚
塩こしょう_少々
薄力粉_適量
サラダ油_大さじ1
＊カレーパウダー_少々
＊麺つゆ(3倍濃縮)_小さじ2
チリパウダー_少々(大人用)

その他おかず
茄子の甘酢漬け
パリパリきゅうり漬け
お花ハム
ミニトマト

作り方

 

1. オクラは塩をつけてこすり洗いして産毛をとり水気を切る。ヘタは切り落とす。

2. 豚薄切り肉に1のオクラをのせて巻く。

3. 軽く塩こしょうをして薄力粉を薄く付ける。

4. 中火のフライパンにサラダ油を熱して3を焼く。

5. 火が通ったら＊の調味料を入れてよく絡める。子ども用を取り分けたら、大人の分にはチリパウダーをふりかける。

詰め方

 

1. ごはんを詰めて梅干しと黒ごまをのせる。サラダ菜等で仕切りる。

2. オクラの肉巻きを斜め半分に切り、立てるように詰める。

3. 副菜を詰めて完成！